Vegan Guide
Respuestas breves a preguntas reales sobre el veganismo: comida, salud, compras y el día a día.
Basan la dieta por completo en alimentos de origen vegetal, sin carne, pescado, lácteos, huevos ni miel. Las comidas cotidianas se construyen con una variedad de alimentos vegetales nutritivos.
El veganismo es una forma de vida que busca excluir —en la medida de lo posible y practicable— todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito.
No. Un huevo es un producto de la gallina, esté la jaula apretada o el ave suelta en un patio. El bienestar importa — no cambia la definición vegana.
Sí. La mayoría no cambia de un día para otro. Un camino habitual: primero la carne, luego lácteos y huevos, después la miel, las etiquetas y la ropa.
Carne: legumbres, tofu, tempeh, seitan, hamburguesas vegetales a la parrilla. Lácteos: bebidas vegetales enriquecidas, yogur de coco o soja, hummus en lugar de queso crema. Huevos: tofu revuelto, aquafaba y lino en la repostería.
No: no hace falta saber cocinar para hacerse vegano. Hoy hay muchos productos listos, alternativas y atajos que permiten una dieta vegetal completa sin pasar horas en la cocina.
No. La leche, el queso, el yogur, la mantequilla y la nata vienen de animales, así que no son veganos. Las leches y quesos vegetales — avena, soja, frutos secos — sí.
No, pese a la creencia popular de que «el pescado no es carne». Los peces tienen un sistema nervioso desarrollado y sienten dolor y estrés, así que éticamente el veganismo no hace excepción. Quien come pescado pero no carne de animales terrestres es pescetariano: otra categoría de dieta, a menudo confundida con el veganismo.
