Conceptos básicos
Flexitariano, plant-based, cruelty-free, especismo, enriquecimiento: ¿qué significan?
Respuesta breve
Un flexitariano come sobre todo vegetales, pero a veces carne o pescado. Plant-based describe una dieta, no necesariamente un estilo de vida. Cruelty-free significa no probado en animales. El especismo es tratar peor a un ser por su especie. El enriquecimiento (fortificación) es añadir vitaminas o minerales a un alimento.
Vegano: quien, en la medida de lo posible y practicable, evita usar animales para comer, vestirse, en cosmética y en el ocio. Vegetariano: no come carne ni pescado, pero suele tomar lácteos y huevos. Plant-based: describe una dieta o un producto; en la etiqueta no siempre garantiza que no haya ingredientes animales. Cruelty-free: el producto y sus ingredientes no se prueban en animales, lo que no significa que sea vegano (por ejemplo, la cera de abeja).
Especismo: término ético acuñado por Richard Ryder en los años 70 y popularizado por Peter Singer; dar menos peso a los intereses de un ser solo por pertenecer a otra especie. Enriquecimiento: añadir, por ejemplo, calcio, B12 o vitamina D a bebidas vegetales o cereales; facilita equilibrar la dieta, pero conviene suplementar la B12 igualmente.