¿Por qué la gente se hace vegana?

The Vegan Society y la mayoría de las guías usan los mismos tres pilares. Animales: la ganadería industrial y el sacrificio son innecesarios si el plato se puede construir con plantas. Medio ambiente: la carne, sobre todo la de vacuno y los lácteos, usa mucha tierra y agua y emite gases de efecto invernadero por caloría y por gramo de proteína. Salud: una dieta vegetal bien planificada suele ser más rica en fibra y más baja en grasa saturada de la carne procesada — con un plan y B12.

No hace falta «sentir los tres» para empezar. Muchas personas entran por un documental sobre granjas y se quedan porque la comida funciona. La definición no exige odiar a quien come carne: exige tu propia práctica.