Conceptos básicos
¿Comen los veganos mejillones y ostras?
Respuesta breve
No. Los mejillones, las ostras y otros moluscos son animales, y el veganismo excluye los productos de origen animal. Algunas personas los comen con el argumento de que probablemente no sienten dolor, pero es una elección aparte, no veganismo.
Las normas del sello de The Vegan Society definen como animal todo el reino animal, incluidos los invertebrados pluricelulares, así que los bivalvos entran en él. El debate sobre si los mejillones sienten algo es ético, pero no cambia la definición: un producto procedente de un animal no es vegano.
Cuidado con los ingredientes ocultos del mar: la salsa de ostras en la cocina asiática, el extracto de mejillón en algunos suplementos (por ejemplo, de mejillón de labio verde) y la glucosamina de crustáceos. En el restaurante, pregunta por las salsas y los caldos.