vegan-friendly
Pasta GO! Sienkiewicza
Łódź · Restauracja
Odkryj wegańskie miejsca w Twojej okolicy
Newsletter
Nowe miejsca, funkcje i wieści z Vegan Guide — bez spamu, wypisz się w każdej chwili.
Ostatnie artykuły
Ostatnio dodane miejsca
Sprawdź nowe miejsca dodane do bazy
Przeglądaj po kategoriach
Restauracje, kawiarnie, sklepy i inne wegańskie miejsca
FAQ wegański
Krótkie odpowiedzi na pytania, które naprawdę padają — od miodu i B12 po kebaba.
Podstawy
Co to jest weganizm?
Weganizm to sposób życia, który stara się wykluczyć — w miarę możliwości i praktyki — wszelkie formy wykorzystywania i okrucieństwa wobec zwierząt w jedzeniu, ubraniu i innych celach.
Składniki i produkty
Czy miód jest wegański?
Nie. Miód robią pszczoły dla ula, nie dla tostów. Weganizm wyklucza produkty od zwierząt — także wosk pszczeli i pyłek. Zamienniki: syrop klonowy, daktylowy, agawa.
Żywienie
Czy weganie potrzebują witaminy B12?
Tak. B12 nie występuje wiarygodnie w niefortyfikowanej żywności roślinnej. Niezawodne źródła to suplement i produkty wzbogacane (niektóre napoje roślinne, płatki, drożdże odżywcze fortyfikowane).
Żywienie
Skąd brać białko na diecie wegańskiej?
Z roślin strączkowych, soi (tofu, tempeh), seitanu, orzechów, nasion i zbóż. Zbilansowana dieta roślinna pokrywa zapotrzebowanie u większości zdrowych osób; nie trzeba jeść „kompletnego białka” w każdym posiłku.
Składniki i produkty
Czy wino jest wegańskie?
Zależy od klarowania. Winogrona są roślinne, ale wino bywa klarowane białkiem jaj, kazeiną, żelatyną lub pęcherzem rybim (isinglass). Wegańskie wina używają bentonitu, węgla lub w ogóle nie są klejone i mają certyfikat / oznaczenie vegan.
Etyka i środowisko
Czy rośliny czują ból — i czy to obala weganizm?
Rośliny reagują na bodźce, ale nie mają układu nerwowego ani mózgu. Nawet gdyby „czuły”, dieta mięsna zużywa więcej roślin (pasza) niż dieta wegańska. Argument nie unieważnia ograniczenia cierpienia zwierząt.
Jedzenie poza domem
Co zamówić w kebabie, gdy jesteś weganinem?
Falafel, jeśli smażą go bez smalcu i nie panierują jajkiem. Pytaj o sos (czosnkowy bywa na jogurcie albo majonezie) i o to, czy grill nie jest tym samym co mięso. W Polsce przybywa kebabów z falafel i seitanem.
Zakupy i etykiety
Czy dieta wegańska jest droga?
Baza — kasza, soczewica, kapusta, ziemniaki, makaron, jabłka — jest tańsza od mięsa. Drożeją gotowe zamienniki (ser, wędliny roślinne). Da się jeść wegańsko tanio albo drogo, jak każdą inną dietę.
Gotowy, aby rozpocząć?
Dołącz do społeczności wegańskiej i odkryj najlepsze miejsca w Twojej okolicy.