Składniki i produkty
Czy wino jest wegańskie?
Krótka odpowiedź
Zależy od klarowania. Winogrona są roślinne, ale wino bywa klarowane białkiem jaj, kazeiną, żelatyną lub pęcherzem rybim (isinglass). Wegańskie wina używają bentonitu, węgla lub w ogóle nie są klejone i mają certyfikat / oznaczenie vegan.
Klarowanie nie zawsze trafia na etykietę. Od 8 grudnia 2023 r. wina z UE muszą mieć listę składników i wartość odżywczą (często pod kodem QR), a alergeny z jaj i mleka użytych do klarowania – jeśli zostają w winie – muszą być podane na etykiecie. Żelatyny ani karuku (pęcherza rybiego) nie trzeba wpisywać, bo jako środki pomocnicze nie zostają w produkcie.
Dlatego brak ich w składzie nie przesądza, że wino jest wegańskie. Pewność daje oznaczenie „vegan” (np. V-Label), informacja producenta albo baza Barnivore.