Składniki i produkty
Czy miód jest wegański?
Krótka odpowiedź
Nie. Miód to produkt pszczół, które wytwarzają go jako zapas pożywienia dla ula. Weganizm wyklucza produkty od zwierząt – także wosk pszczeli, propolis i pyłek. Zamienniki: syrop klonowy, daktylowy, z agawy.
The Vegan Society traktuje miód jak każdy produkt od zwierząt. Pszczoły gromadzą go na zimę; pasieki komercyjne często zabierają zapas i dokarmiają rodziny cukrem. W części pasiek stosuje się też praktyki takie jak przycinanie skrzydeł matce.
A lokalny miód z małej pasieki? Skala nie zmienia kategorii: to nadal produkt pszczół. Debata o pszczołach, zapylaniu i bioróżnorodności jest ważna, ale dotyczy czego innego niż skład na etykiecie. „Miód na odporność” to osobna decyzja zdrowotna, a nie dowód, że miód jest wegański.
W kuchni sprawdzają się syrop klonowy, daktylowy, z agawy albo po prostu daktyle w owsiance.