Wegańska mapaZobacz ostatnio dodane miejsca na mapie Polski.Przejdź do mapyNowe miejsca i wieści z Vegan Guide. Bez spamu.
Dołącz do społeczności wegańskiej i odkryj najlepsze miejsca w Twojej okolicy.
Sprawdź nowe miejsca dodane do bazy
Przepisy, Tips & tricks i oferty pracy
Nowe pozycje w przewodniku
Restauracje, kawiarnie, sklepy i inne wegańskie miejsca
Krótkie odpowiedzi na pytania, które naprawdę padają — od miodu i B12 po kebaba.
Podstawy
Weganizm to sposób życia, który stara się wykluczyć — w miarę możliwości i praktyki — wszelkie formy wykorzystywania i okrucieństwa wobec zwierząt w jedzeniu, ubraniu i innych celach.
Składniki i produkty
Nie. Miód robią pszczoły dla ula, nie dla tostów. Weganizm wyklucza produkty od zwierząt — także wosk pszczeli i pyłek. Zamienniki: syrop klonowy, daktylowy, agawa.
Żywienie
Tak. B12 nie występuje wiarygodnie w niefortyfikowanej żywności roślinnej. Niezawodne źródła to suplement i produkty wzbogacane (niektóre napoje roślinne, płatki, drożdże odżywcze fortyfikowane).
Żywienie
Z roślin strączkowych, soi (tofu, tempeh), seitanu, orzechów, nasion i zbóż. Zbilansowana dieta roślinna pokrywa zapotrzebowanie u większości zdrowych osób; nie trzeba jeść „kompletnego białka” w każdym posiłku.
Składniki i produkty
Zależy od klarowania. Winogrona są roślinne, ale wino bywa klarowane białkiem jaj, kazeiną, żelatyną lub pęcherzem rybim (isinglass). Wegańskie wina używają bentonitu, węgla lub w ogóle nie są klejone i mają certyfikat / oznaczenie vegan.
Etyka i środowisko
Rośliny reagują na bodźce, ale nie mają układu nerwowego ani mózgu. Nawet gdyby „czuły”, dieta mięsna zużywa więcej roślin (pasza) niż dieta wegańska. Argument nie unieważnia ograniczenia cierpienia zwierząt.
Jedzenie poza domem
Falafel, jeśli smażą go bez smalcu i nie panierują jajkiem. Pytaj o sos (czosnkowy bywa na jogurcie albo majonezie) i o to, czy grill nie jest tym samym co mięso. W Polsce przybywa kebabów z falafel i seitanem.
Zakupy i etykiety
Baza — kasza, soczewica, kapusta, ziemniaki, makaron, jabłka — jest tańsza od mięsa. Drożeją gotowe zamienniki (ser, wędliny roślinne). Da się jeść wegańsko tanio albo drogo, jak każdą inną dietę.
