Żywienie
Jak dbać o jod na diecie wegańskiej?
Krótka odpowiedź
Dorosły potrzebuje ok. 150 µg jodu dziennie (w ciąży 220 µg, podczas karmienia piersią 290 µg). Weganie nie dostają jodu z nabiału i ryb, więc trzeba go zaplanować: sól jodowana w domu albo suplement.
Sól w produktach przetworzonych zwykle nie jest jodowana, a sole morskie i himalajskie często są bez jodu – sprawdzaj opakowanie. Sól jodowana nie jest zachętą do solenia, używaj jej z umiarem. Alternatywą jest suplement jodu (w ciąży i przy karmieniu dawkę ustala lekarz).
Wodorosty mają bardzo zmienną zawartość jodu: kelp i kombu łatwo dają nadmiar, który szkodzi tarczycy. Nie traktuj ich jako głównego źródła. Przy chorobach tarczycy podaż jodu ustal z lekarzem.