Nutrición
¿Las personas veganas necesitan vitamina K2?
Respuesta breve
La K2 (menaquinona) es más rica en natto y algunos quesos. Fuentes veganas: natto, cantidades menores en fermentados, alimentos enriquecidos. Para la mayoría de las personas sanas la K1 de las verduras cubre la coagulación; la K2 se discute para huesos y vasos.
El natto (soja fermentada) es la fuente vegana más fuerte de MK-7. Si no comes natto, hay quien suplementa K2, sobre todo con poca verdura de hoja.
No sustituye a B12 ni D. Si tomas anticoagulantes, no añadas K2 sin un clínico.