Nutrición
¿Las personas veganas necesitan vitamina K2?
Respuesta breve
No hay pruebas de que las personas veganas necesiten un suplemento aparte de K2. Las recomendaciones hablan de vitamina K en general, y su fuente principal es la K1 de las verduras de hoja verde y los aceites vegetales. La K2 está sobre todo en el natto y otros fermentados.
El natto (soja fermentada) es la fuente vegana más rica en K2. Las bacterias intestinales también producen algo de K2. El déficit de vitamina K es muy raro en adultos sanos.
Toma un suplemento de K2 solo por un motivo concreto acordado con tu médico. Si tomas anticoagulantes (por ejemplo acenocumarol o warfarina), mantén estable la vitamina K y no empieces suplementos sin consultar. La K2 no sustituye a la B12 ni a la vitamina D.