Zdrowie
Czy weganizm osłabia kości?
Krótka odpowiedź
Nie z definicji. Ryzyko rośnie, gdy brakuje wapnia, witaminy D, białka i obciążenia mechanicznego (ruch). Weganin z fortyfikowanym mlekiem roślinnym, tofu i spacerami nie jest skazany na osteoporozę.
Celuj w ok. 700–1000 mg wapnia dziennie z napojów fortyfikowanych, tofu z siarczanem wapnia, tahini, kapustą i wodą wysokomineralną. Witamina D zimą w Polsce praktycznie u wszystkich wymaga suplementu.
Badania populacyjne dają mieszany obraz, bo wiele wegańskich diet w starszych kohortach było nisko-wapniowych. To argument za planem, nie przeciw weganizmowi.