Zakupy i etykiety
Jak tanio jeść wegańsko? Przykładowy koszyk na tydzień
Krótka odpowiedź
Oprzyj tydzień na suchych strączkach, kaszach, płatkach owsianych, ziemniakach oraz sezonowych lub mrożonych warzywach. Gotowe zamienniki mięsa i sera traktuj jako dodatek. Poniżej przykładowy koszyk dla jednej osoby – bez cen, bo te szybko się zmieniają.
Przykład na tydzień dla jednej osoby: 500 g soczewicy lub grochu, 2 puszki ciecierzycy lub fasoli, 400 g tofu, 1 kg płatków owsianych, 1 kg kaszy lub ryżu, 500 g makaronu, 2 kg ziemniaków, bochenek chleba żytniego, 1 l napoju sojowego wzbogacanego wapniem, kapusta, marchew, cebula, mrożone warzywa i owoce, jabłka, masło orzechowe, olej rzepakowy i sól jodowana. Do tego suplement B12.
Gotuj na 2–3 dni: zupa z soczewicy, chili z fasolą, owsianka, kasza z warzywami i tofu. Porównuj cenę za kilogram, a nie za opakowanie, i sprawdzaj marki własne sieci. Ilości dopasuj do apetytu i aktywności.