Compras y etiquetas
¿Cómo comer vegano con poco dinero? Ejemplo de cesta semanal
Respuesta breve
Basa la semana en legumbres secas, cereales, copos de avena, patatas y verduras de temporada o congeladas. Los sustitutos preparados de carne y queso, como extra. Aquí tienes un ejemplo de cesta para una persona, sin precios, porque cambian rápido.
Ejemplo semanal para una persona: 500 g de lentejas o guisantes secos, 2 latas de garbanzos o alubias, 400 g de tofu, 1 kg de copos de avena, 1 kg de trigo sarraceno, cebada o arroz, 500 g de pasta, 2 kg de patatas, una hogaza de pan de centeno, 1 l de bebida de soja enriquecida con calcio, col, zanahorias, cebollas, verduras y frutas congeladas, manzanas, crema de cacahuete, aceite de colza y sal yodada. Y un suplemento de B12.
Cocina para 2–3 días: sopa de lentejas, chili de alubias, gachas de avena, cereales con verduras y tofu. Compara el precio por kilo, no por envase, y prueba las marcas blancas. Ajusta las cantidades a tu apetito y actividad.