Żywienie
Czy fortyfikowane płatki zastępują suplement B12?
Krótka odpowiedź
Mogą, ale tylko przy regularności. Vegan Society uznaje za wystarczające produkty wzbogacane jedzone 2–3 razy dziennie, łącznie co najmniej 3 µg B12 na dobę. Jedna miska płatków rano to za mało. Dla większości osób prostszy i pewniejszy jest suplement (np. co najmniej 10 µg dziennie albo 2000 µg raz w tygodniu).
Dlaczego regularność? Z jednego posiłku organizm wchłania tylko ok. 1,5–2 µg B12, a z dużych dawek – zaledwie ok. 1%. Dlatego kilka małych porcji w ciągu dnia (np. napój roślinny z ok. 1 µg B12 w porcji, trzy razy dziennie) daje podobny efekt jak jedna tabletka 10 µg.
Sprawdzaj na etykiecie, ile B12 jest w porcji – ilości różnią się między markami, a produkty „bio” zwykle nie są wzbogacane. Jeśli trudno ci pilnować trzech porcji dziennie, wybierz suplement.