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¿Qué leche vegetal elegir?
Respuesta breve
Para beber, elige una bebida sin azúcar enriquecida con calcio (normalmente unos 120 mg/100 ml), mejor si también lleva vitaminas B12 y D. La de soja tiene más proteína, parecida a la leche de vaca; las de avena, arroz y almendra tienen poca.
Las bebidas ecológicas a menudo no llevan vitaminas ni calcio añadidos: revisa la tabla nutricional. La versión barista tiene más grasa para espumar mejor, no más vitaminas.
Niños: hasta los 12 meses, las bebidas vegetales no sustituyen la leche materna ni la fórmula infantil. Desde el año se pueden dar bebidas sin azúcar enriquecidas con calcio (mejor de soja) dentro de una dieta variada. Las bebidas de arroz no se dan a menores de 5 años por el arsénico.