Compras y etiquetas
¿Por qué «bebida» y no «leche» vegetal? ¿Se puede decir «hamburguesa vegana»?
Respuesta breve
En la UE, «leche», «queso», «mantequilla», «yogur» y «nata» están reservados a productos de origen animal, como confirmó el Tribunal de Justicia de la UE en 2017. «Hamburguesa» sigue permitida para productos vegetales, pero desde 2029 no lo estarán términos como «filete» o «pollo».
La sentencia TofuTown (C-422/16) estableció que un producto puramente vegetal no puede llamarse «leche» ni «queso», aunque se añada una mención a su origen vegetal. Solo existe una breve lista de excepciones de la UE para nombres tradicionales. Por eso en las tiendas ves «bebida de avena» y «alternativa vegetal al queso».
El Reglamento (UE) 2026/1739 reserva para los productos cárnicos la palabra «carne» y otros 31 términos, como «filete», «bacon», «pollo», «ternera» o «pechuga», también frente a la carne cultivada. Se aplica desde el 19 de agosto de 2029, y los productos etiquetados antes pueden venderse como máximo hasta el 19 de agosto de 2032. «Hamburguesa», «salchicha» y «nuggets» siguen permitidos. Se trabaja en ampliar la lista, así que comprueba la situación actual.