Nutrición
¿Cuánta proteína al día en una dieta vegana?
Respuesta breve
Aproximadamente 0,9 g/kg de peso en adultos (la norma polaca), más con deporte (unos 1,2–2,0 g/kg según la disciplina). Las plantas llenan de fibra, así que importa la densidad: tofu, seitan, legumbres — no solo ensalada.
La norma polaca (0,9 g/kg; 0,8 g/kg en EE. UU.) es para la población general, no un número especial para veganos. El deporte sube las necesidades de todo el mundo.
Los objetivos de entrenamiento concretos corresponden a un dietista deportivo. Esto no es consejo médico.