Dlaczego ludzie zostają weganami?

The Vegan Society i większość przewodników układają te same trzy filary. Zwierzęta: hodowla przemysłowa i ubój są zbędne, skoro talerz da się złożyć z roślin. Środowisko: mięso, zwłaszcza wołowina i nabiał, zużywa dużo ziemi, wody i emituje gazy cieplarniane na kalorię i gram białka. Zdrowie: dobrze ułożona dieta roślinna bywa gęstsza w błonnik i niższa w tłuszcz nasycony z mięsa przetworzonego — pod warunkiem planu i B12.

Nie musisz „czuć wszystkich trzech”, żeby zacząć. Wiele osób wchodzi przez dokument o fermach, potem zostaje przez smak i wygodę. Definicja nie wymaga nienawiści do ludzi jedzących mięso — wymaga własnej praktyki.