Salud
¿Las personas veganas viven más?
Respuesta breve
En observación, las dietas vegetales se asocian a menor riesgo de enfermedad cardíaca y algunos cánceres, pero «una vida más larga» también depende de no fumar, del movimiento y de la atención sanitaria. Una etiqueta de dieta no puede prometer años extra.
Los adventistas y otras cohortes vegetarianas suelen vivir más: también fuman y beben menos. Parte del beneficio es el estilo de vida entero, no solo saltarse el filete.
Una promesa justa: menos grasa saturada de carne procesada, más fibra. Esos son efectos medidos, sin marketing de inmortalidad.