Nutrición
¿A una dieta vegana le falta proteína?
Respuesta breve
No, es un mito. Las plantas contienen proteína; en una dieta variada ordinaria, la deficiencia es poco frecuente donde hay comida disponible.
Lentejas, garbanzos, tofu, seitan, avena y frutos secos son fuentes densas. AND y BDA no tratan la proteína como el cuello de botella de la dieta vegana.
Dietas muy bajas en calorías o ultra restrictivas pueden ser bajas en proteína: eso es planificación de comidas, no el veganismo en sí.