Jedzenie poza domem
Wegańska Wigilia i Wielkanoc: które tradycyjne potrawy są wegańskie?
Krótka odpowiedź
Na Wigilię sporo: barszcz czerwony na zakwasie, uszka i pierogi z kapustą i grzybami (jeśli ciasto jest bez jajka), kapusta z grochem, kompot z suszu. Na Wielkanoc trzeba więcej zamian, bo w centrum stołu są jajka, żurek z kiełbasą i ciasta na maśle.
Wigilia: uważaj na ryby, śmietanę w zupie grzybowej i sałatkach, masło do okraszenia pierogów, jajko w cieście, miód w kutii oraz jajka i masło w makowcu. Pytaj też, na jakim wywarze jest barszcz. Zamiany: kutia z syropem daktylowym lub klonowym, „śledzie” z boczniaków lub bakłażana, ciasto na pierogi na wodzie i oleju.
Wielkanoc: żurek ugotuj na zakwasie z wędzonym tofu lub grzybami zamiast kiełbasy, „jajka” przygotuj z tofu z solą kala namak, pastę jajeczną zastąp pastą z ciecierzycy. Babkę i mazurek upieczesz na aquafabie i margarynie. Jeśli świętujesz u rodziny, zaproponuj, że przyniesiesz jedno lub dwa dania dla wszystkich.