Składniki i produkty
Czy E471 jest wegański?
Krótka odpowiedź
Zależy. Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych bywają z oleju roślinnego albo z tłuszczu zwierzęcego. Bez deklaracji producenta nie da się tego rozstrzygnąć.
E471 jest emulgatorem w pieczywie i lodach. Wegańskie certyfikaty zwykle wymuszają roślinne źródło.