Składniki i produkty
Czy chleb jest wegański?
Krótka odpowiedź
Zwykły chleb pszenny/żytni na wodzie, mące, soli i drożdżach — tak. Pułapki: mleko, masło, serwatka, smalec, L-cysteina (E920 bywa z pierza), miód, jajko na błyszczącej skórce.
Kajzerka i bagietka bywają czyste; maślane bułki i brioche nie. Czytaj skład piekarni.
L-cysteina może pochodzić z pierza albo z fermentacji mikrobiologicznej. Źródło nie musi być podane na etykiecie, więc zapytaj piekarnię lub producenta.