Ingredientes y productos
¿El pan es vegano?
Respuesta breve
El pan de trigo o centeno con agua, harina, sal y levadura — sí. Trampas: leche, mantequilla, suero, manteca, L-cisteína (el E920 puede venir de plumas), miel, huevo en una corteza brillante.
Los panecillos tipo kaiser y las baguettes suelen estar limpios; los bollos con mantequilla y el brioche no. Lee los ingredientes de la panadería.
La L-cisteína puede venir de plumas o de fermentación microbiana. El origen no tiene por qué figurar en la etiqueta, así que pregunta a la panadería o al productor.