Comer fuera
¿La comida tradicional polaca puede ser vegana?
Respuesta breve
Sí. Pierogi de col y setas (sin manteca), sémolas, chłodnik con yogur vegetal, tortitas de patata sin nata agria, estofado de cazador de setas ostra, sopa de centeno agrio sin embutido ni huevo.
Trampas: mantequilla en los pierogi, chicharrón, caldo de carne en el borsch, nata en las setas, manteca en la masa. En un bar de leche, pregunta por la grasa de freír y el caldo.
En casa muchos platos polacos se hacen veganos fácilmente: encurtidos, sopa de guisantes sin panceta, knedle y pasta con col con masa sin huevo. El hueco es el hábito, no los ingredientes.