Ingredientes y productos
¿La gelatina es vegana?
Respuesta breve
No. La gelatina es proteína de huesos, piel o tejido conectivo animal. Agentes gelificantes veganos: agar, pectina, carragenano o gelatinas a base de almidón.
Si la etiqueta lista gelatina, el origen es animal salvo que nombre una alternativa vegetal.
Algunos hidrocoloides se venden como si fueran gelatina. Lee la lista de ingredientes, no las afirmaciones «sin gluten».