Żywienie
Czy rośliny mają niepełnowartościowe białko?
Krótka odpowiedź
Pojedyncza roślina może mieć mniej niektórych aminokwasów, ale zestaw w ciągu dnia (zboża + strączki, soja, quinoa) pokrywa potrzeby. Mit „ryż i fasola w każdej łyżce” jest przestarzały.
AND: komplementarność w ciągu dnia, niekoniecznie w posiłku. Soja i quinoa są kompletne same w sobie.
Bardzo restrykcyjne diety (np. tylko owoce) to nie model, na którym opiera się ten wniosek.