Składniki i produkty
Czy karmin (E120) jest wegański? Czym go zastąpić?
Krótka odpowiedź
Nie. Karmin (koszenila, E120) to czerwony barwnik otrzymywany z suszonych owadów – czerwców kaktusowych. Wegańskie odpowiedniki to m.in. barwniki z buraka i papryki oraz antocyjany z czarnej porzeczki czy aronii.
E120 pochodzi z owadów Dactylopius coccus. Występuje w napojach, jogurtach, słodyczach i kosmetykach (jako „carmine” lub CI 75470).
E124 czy E129 to inne czerwienie — nie każdy czerwony barwnik to karmin, ale E120 zawsze pochodzi od owadów. Na etykiecie szukaj E120 / carmine / cochineal albo wybieraj produkty z certyfikatem wegańskim.