Ingredientes y productos
¿El carmín (E120) es vegano? ¿Con qué se sustituye?
Respuesta breve
No. El carmín (cochinilla, E120) es un colorante rojo obtenido de insectos cochinilla desecados. Alternativas veganas: colorantes de remolacha y pimentón y antocianinas de grosella negra o aronia.
El E120 procede de insectos Dactylopius coccus. Aparece en bebidas, yogures, dulces y cosmética (como «carmine» o CI 75470).
E124 y E129 son otros rojos: no todo aditivo rojo es carmín, pero el E120 siempre viene de insectos. En la etiqueta busca E120 / carmín / cochinilla, o elige productos con marca vegana.