Składniki i produkty
Czy cukier jest wegański?
Krótka odpowiedź
Zależy od filtracji. Cukier trzcinowy bywa filtrowany węglem kostnym (bone char), zwłaszcza w części rynku USA. W UE dominuje cukier buraczany bez bone char, ale nie ma jednego globalnego „tak”.
Bone char to węgiel z kości bydła używany do odbarwiania cukru trzcinowego. Producenci wegańscy i organiczne cukry zwykle go unikają. Cukier buraczany nie wymaga tej metody.
W Polsce większość cukru stołowego to burak. Przy importowanym cukrze trzcinowym i słodyczach status pozostaje niepewny, jeśli producent nie podaje informacji.