Comer fuera
¿Qué deben vigilar las personas veganas en la cocina asiática?
Respuesta breve
Salsa de pescado, pasta de camarón, dashi (pescado), manteca, huevo en el arroz frito, miel en las salsas. A menudo veganos: muchos platos de tofu, salteados de verdura en aceite, algunos curries de coco sin nam pla.
El dashi y el nam pla son la base de umami. Pide salsa de soja y caldo de setas.
El pad thai «vegetariano» a menudo lleva huevo.