Comer fuera
¿Qué deben vigilar las personas veganas en la cocina asiática?
Respuesta breve
Salsa de pescado y de ostras, pasta de camarón, dashi (pescado), manteca, huevo en el arroz frito, miel en las salsas. A menudo veganos: muchos platos de tofu, salteados de verdura en aceite, algunos curries de coco sin nam pla.
El dashi y el nam pla son la base de umami. Pide salsa de soja y caldo de setas.
El pad thai «vegetariano» a menudo lleva huevo.