Mini paczki de tofu en 20 minutos

Los pączki de tofu son una de esas recetas que parecen demasiado simples. La masa se prepara en solo unos minutos, los pączki son crujientes por fuera, esponjosos por dentro y puedes terminarlos como más te guste: con azúcar y canela, chocolate o ambos.

Receta (para 8 pączków):

Ingredientes

• 180 g / un bloque de tofu
• 20 g de azúcar
• 125 g de harina de trigo + 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura seca
• Aceite para freír

Cobertura / Glaseado

• 2 cucharaditas de azúcar + 2 cucharaditas de canela / Chocolate negro derretido

Método de preparación

Aplasta el tofu en un bol y luego mezcla con el azúcar, la harina y el polvo de hornear hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 10 minutos.

Calienta el aceite. Divide la masa en 8 partes y forma bolas con ellas. Fríe durante 2–3 minutos, girando de vez en cuando, hasta que estén bien doradas por todos lados. Coloca sobre una rejilla para enfriar.

Cuando aún estén tibios, rebózalos en azúcar con canela. Sirve con chocolate derretido y devora de inmediato.