Comer fuera
¿El pesto y el parmesano son veganos?
Respuesta breve
El pesto alla genovese clásico lleva pecorino o parmesano (a menudo con cuajo animal). Pide pesto sin queso o un pesto vegano. El parmesano DOP es lácteo.
El cuajo de los quesos duros puede venir de estómagos de ternero. El queso vegetariano no es queso vegano.
Algunos restaurantes rallan queso sobre la pasta por defecto: dilo de forma explícita.