Jedzenie poza domem
Czy pesto i parmezan są wegańskie?
Krótka odpowiedź
Klasyczne pesto alla genovese ma pecorino/parmezan (i często ser z podpuszczką zwierzęcą). Zamów pesto bez sera albo wegańskie. Parmezan DOP to nabiał.
Podpuszczka w twardych serach bywa z żołądka cieląt. Wegetariański ser ≠ wegański.
Niektóre lokale sypią ser „domyślnie” na makaron — mów wprost.