Conceptos básicos
¿Las personas veganas comen lácteos?
Respuesta breve
No. La leche, el queso, el yogur, la mantequilla y la nata vienen de animales, así que no son veganos. Las leches y quesos vegetales — avena, soja, frutos secos — sí.
Una vaca, como otros mamíferos, produce leche después de un embarazo, para un ternero — no de forma espontánea. La ganadería lechera repite preñeces y suele separar a los terneros poco después del nacimiento. Los terneros macho no dan leche, así que a menudo entran en la cadena de la carne. Por eso los lácteos quedan fuera del veganismo igual que la carne.
El mito de que «las vacas explotarían si no las ordeñáramos» invierte causa y efecto: la lactancia sigue al embarazo y al ordeño industrial, no a una naturaleza que exija humanos.
La lactosa, la caseína y el suero de leche siguen siendo lácteos aunque el producto no sepa a leche. Revisa pan, chocolate y salsas.