Ingredientes y productos
¿La L-cisteína (E920) es vegana?
Respuesta breve
No siempre. Puede venir de queratina (plumas, pelo) o de fermentación. En el pan mejora la masa. Pregunta en la panadería o lee la ficha.
El E920 es un aditivo permitido. El origen no se ve en la etiqueta de un panecillo estándar.
Las versiones de fermentación son ahora más comunes: «más común» no es una garantía.