Ingredientes y productos
¿El pan es vegano?
Respuesta breve
El pan de trigo o centeno con agua, harina, sal y levadura — sí. Trampas: leche, mantequilla, suero, manteca, L-cisteína (el E920 puede venir de plumas), miel, huevo en una corteza brillante.
Los panecillos tipo kaiser y las baguettes suelen estar limpios; los bollos con mantequilla y el brioche no. Lee los ingredientes de la panadería.
L-cisteína de plumas frente a fermentación microbiana: el productor tiene que decir cuál.