Ingredientes y productos
¿El E471 es vegano?
Respuesta breve
Depende. Los mono y diglicéridos de ácidos grasos pueden venir de aceite vegetal o de grasa animal. Sin declaración del productor el estatus es «depende».
El E471 es un emulgente en pan y helado. Las certificaciones veganas suelen exigir origen vegetal.
No adivines por el color del producto.