Składniki i produkty
Czy chleb jest wegański?
Krótka odpowiedź
Zwykły chleb pszenny/żytni na wodzie, mące, soli i drożdżach — tak. Pułapki: mleko, masło, serwatka, smalec, L-cysteina (E920 bywa z pierza), miód, jajko na błyszczącej skórce.
Kajzerka i bagietka bywają czyste; maślane bułki i brioche nie. Czytaj skład piekarni.
L-cysteina z pierza vs fermentacja mikrobiologiczna — producent musi powiedzieć.