Analiza 57 tys. produktów z Wielkiej Brytanii i Irlandii (PNAS, 2022) oceniła ich emisje, zużycie ziemi i wody oraz eutrofizację. Najmniej obciążają środowisko owoce i pieczywo, a najbardziej mięso, ryby i sery. Produkty zdrowsze według Nutri-Score są zwykle też bardziej ekologiczne.

Proceedings of the National Academy of Sciences · 2022Otwarty dostępPMID 35939701

Najważniejsze fakty

Kogo badano: 57 tys. produktów spożywczych w sklepach w Wielkiej Brytanii i Irlandii
Autorzy: Clark M et al.
Pełny tekst: PubMed Central (bezpłatnie)DOI 10.1073/pnas.2120584119

Opracowanie redakcji Vegan Guide na podstawie publikacji. To nie jest porada medyczna.

Dane badania

Ograniczenia

Brak informacji o pochodzeniu składników to potencjalne ograniczenie; w skrajnych przypadkach różnica w emisjach przekracza 4 kg CO2e na 100 g.
Nutri-Score ma własne ograniczenia jako miara wartości odżywczej.

Finansowanie: Wellcome Trust (205212/Z/16/Z); NIHR (IS-BRC-1215-20008); British Heart Foundation (FS/15/34/31656)

Konflikt interesów: zgłoszony