Brytyjczycy rezygnują z przetworzonego „roślinnego mięsa”. Wybierają fasolę i tofu

Rynek produktów roślinnych w Wielkiej Brytanii przechodzi wyraźną transformację. Z danych detalicznych NielsenQ przeanalizowanych w raporcie Britain Backs Beans wynika, że w pierwszej połowie 2026 roku sprzedaż wolumenowa fasoli, roślin strączkowych, tofu oraz tempehu wzrosła o 7,3% (a ich wartość rynkowa o 10,1%) w porównaniu z analogicznym okresem roku ubiegłego.

Największe wzrosty odnotowano w następujących kategoriach:

• Tempeh: wzrost sprzedaży aż o 71,6%
• Dania na bazie warzyw i strączków: wzrost o 24,6%
• Surowa fasola, groch i soczewica: wzrost o 16,7%
• Tofu: wzrost o 7,2%

W tym samym czasie produkty zaprojektowane tak, aby bezpośrednio imitować smak i strukturę mięsa (tzw. fake meat), odnotowały spadek sprzedaży o 4,3% (i spadek wartości o 2,7%).

Eksperci podkreślają, że nie oznacza to odwrócenia się konsumentów od diety roślinnej, lecz zmianę ich nawyków. Brytyjczycy szukają mniej przetworzonych produktów, które są bogate w błonnik, zdrowsze i przede wszystkim tańsze.