Składniki i produkty
Z czego robi się wegański czerwony barwnik, skoro koszenila jest z owadów?
Krótka odpowiedź
Koszenila (E120) rzeczywiście powstaje ze zmiażdżonych pancerzyków czerwców, więc dla wegan jest wykluczona. Na szczęście jest z czego wybierać - barwniki z buraka, papryki czy antocyjany z czarnej porzeczki lub aronii dają podobny efekt bez udziału zwierząt. Coraz więcej producentów, zwłaszcza w branży kosmetycznej i cukierniczej, przechodzi właśnie na te rozwiązania.
Karmin / koszenila (E120) to czerwony barwnik z owadów Dactylopius coccus — nie jest wegański. EFSA klasyfikuje E120 jako barwnik pochodzenia zwierzęcego. Występuje w sokach, jogurtach, słodyczach i kosmetykach.
E124 czy E129 to inne czerwienie — nie każdy czerwony barwnik to karmin, ale E120 zawsze pochodzi od owadów. Na etykiecie szukaj E120 / carmine / cochineal albo wybieraj produkty z certyfikatem wegańskim.