Przegląd (Nutrients 2019, Mariotti i Gardner) stwierdza, że strączki, orzechy i nasiona w pełni pokrywają zapotrzebowanie dorosłych wegan na białko, a obawy o niedobór aminokwasów są mocno przesadzone. U seniorów kwestia jest bardziej złożona.

Nutrients · 2019Otwarty dostępPMID 31690027

Najważniejsze fakty

Kogo badano: Dorośli wegetarianie i weganie w krajach zachodnich; osobno seniorzy i dzieci
Autorzy: Mariotti F et al.
Pełny tekst: PubMed Central (bezpłatnie)DOI 10.3390/nu11112661

Opracowanie redakcji Vegan Guide na podstawie publikacji. To nie jest porada medyczna.

Dane badania

Ograniczenia

Szacunki spożycia białka z badań ankietowych są nieprecyzyjne.
Dane o spożyciu białka i aminokwasów są skąpe.

Finansowanie: Brak zewnętrznego finansowania

Konflikt interesów: F. Mariotti kieruje kontraktem badawczym z Terres Univia (francuska organizacja branżowa olejów i białek roślinnych), bez wynagrodzenia.