Compras y etiquetas
¿Cómo se lee una etiqueta para comprar vegano?
Respuesta breve
Revisa ingredientes y alérgenos (leche, huevo), números E (E120, E904), gelatina en la lista y una marca vegana. «Plant-based» y «vegetariano» no son lo mismo que vegano.
Aprende unas pocas palabras clave: leche, huevo, suero, caseína, gelatina, miel, E120, E904. En la UE los alérgenos van en negrita: un filtro rápido.
No te fíes de lo que pone delante («natural», «plant-based»): lee la letra pequeña. Las apps de escaneo ayudan, pero pueden estar desactualizadas. Lo más seguro es una marca V-Label o The Vegan Society. Que no haya logo no significa que no sea vegano: a veces el productor simplemente no paga la certificación.